Love is in the food » Tarta de queso con fresas y chocolate blanco

15 julio 2015

Tarta de queso con fresas y chocolate blanco

 

Muchos me hab√©is preguntado por recetas de tarta de queso. Esta que voy a compartir con vosotros, es muy suave, si os gusta el queso potente no es vuestra receta pero si lo que os gusta es que tenga un ‚Äútoque‚ÄĚ, os va a encantar.

Ingredientes

Para la base

55gr de mantequilla

200g de galletas digestive

85g de nueces (opcional)

Relleno

200 g de queso mascarpone

250g de philadelphia

2 huevos

3 cucharadas de az√ļcar glass

250 g de chocolate blanco

300g de fresas

Cobertura

75 g de philadelphia

100g de mascarpone

50 gr de chocolate blanco

Fresas para decorar

 

DSC_2653

 

Cómo hacer la tarta

 

Encender el horno a 150 grados arriba y abajo, y como siempre, sacar las bandejas antes!

Triturar la galleta, hay varias opciones, o lo hacéis con una maquina picadora, o con una batidora (como en la foto), o si no lo metéis en una bolsa y con ayuda del rodillo, vais haciendo el polvo de galleta y nueces.

DSC_2672

 

 

La mantequilla, es importante sacarla de la nevera con antelación, para que esté blandita, tipo pomada. Si no lo habéis hecho, derretirla un poco en el micro, no mucho.

Se mezcla la mantequilla con la galleta y nuez triturada.

Usar un molde redondo, os aconsejo los desmontables. Untar mantequilla por la base y el lateral.

Poner la mezcla de las galletas y mantequilla en la base del molde y presionar.

 

DSC_2683

DSC_2689

 

Para el relleno, mezclar todos los quesos en un bol con una cuchara, incorporar el az√ļcar y los huevos, volver a mezclar todo hasta que est√© bien incorporado.

 

 

DSC_2707

 

Derretir en el micro el chocolate blanco o al ba√Īo mar√≠a. Hay que tener en cuenta, que si lo hac√©is en el micro, deb√©is tener mucho cuidado, y ponerlo poco tiempo e ir movi√©ndolo para que no se queme. Incorporar las fresas cortadas en trocitos (cortarla por la mitad y cada mitad en 4 trozos) y mezclar todos los ingredientes.

 

DSC_2710

 

DSC_2722

 

A√Īadir la mezcla anterior al molde y meter en el horno 1 hora. Una vez pasada esta hora, dejar abierta la puerta del horno hasta que se enfr√≠e. Al principio creer√©is que no est√° cocinada del todo, ya que la parte del centro puede parecer l√≠quido pero al dejarlo reposar se va a quedar bien.

 

DSC_2743

 

 

Una vez frío, déjalo en la nevera para que la galleta se ponga un poco dura.

Después, desmoldar y poner encima de la tarta, con la ayuda de una cuchara o espátula, poner los quesos por encima, decorar con mitades de fresas.

DSC_2870

 

 

Con un rallador, rallar el chocolate por encima de la tarta. Saldrán unas virutas que quedan muy bien. (Es importante que el chocolate esté frío para que salga bien)

 

DSC_2879

Guardar esta tarta en la nevera ya que es queso fresco y con el calor que est√° haciendo, evitaremos que se ponga mala.

DSC_2885

 

DSC_2883

DSC_2898

 

 

Como todas nuestras fotos, estas también las ha realizado Alvaro Corsini.

Si queréis saber más de mi, www.cristinaoria.com o sígueme  en Facebook , instagram y Twitter!!


Etiquetas: , , , , , ,

4 Comentarios

  • 1. Vilamores  |  15 julio 2015 - 14:35

    Ay pero qué delicia!!!! Tengo que intentar hacerlo pero es que soy un desastre en la cocina!

    P√°sate por mi blog, hoy hago un homenaje a Toni Manero con unos leggins de campana s√ļper chulos!!

    http://www.vilamores.com

  • 2. laura  |  16 julio 2015 - 07:56

    Que delicia !! la pruebo a hacer seguro !! No se si encontraré fresas, crees que con cerezas quedará rica ?
    Quiero comprarme una batidora, tipo la que aparece en la foto, cual me recomiendas ? Gracias !!!

  • 3. Aran  |  16 julio 2015 - 10:41

    Me ha encantado; tiene que estar delicioso
    Ganas de probarlo!

  • 4. maria  |  30 julio 2015 - 21:24

    Que rica!!

Deja un comentario

Requerido

Requerido, (permanecerá oculto)


3 − = uno

Hearst Espa√Īa S.L. (en adelante, Hearst Espa√Īa) como responsable del tratamiento utilizar√° los datos personales que nos facilites a trav√©s de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, seg√ļn se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es


Subscríbete a los comentarios vía RSS